תוכנית הלימודים המלאה הכירי את המסלול שנצעד בו ביחד מהכניסה לאולם ועד לקדמת הבמה! מקדמיה מזמינה אותך לעבור על תכני השיעורים בקצרצרה ולהבין כיצדתהפכי מקונדיטורית מתחילה ומהססת לכוכבת העל של הקונדטוריה יום ההרשמה קונדטוריה מהבסיס מוזמנת להתפעל מהעולם החדש שנכנסת אליו – 7 שיעורים שבוע 1 הרבה יותר מבצק פריך 5 שיעורים מרתקים על סודות הבצק הפריך ועוד! שבוע 2 עוגיות או לא להיות זה לא רק אוסף מתכוני עוגיות, זה בעיקר הבנה מעמיקה על רכיבים וחומרים שאת חייבת להכיר שבוע 3 תכשיטים אכילים וסופר טעימים 3 שיעורים על תכשטים קטנים שעונג לאכול שבוע 4 טמפרור וקישוטי שוקולד מיומנות הכנת קישוטי שוקולד מדוייקים ויציבים – 4 שיעורים שבוע 5 מדע בצלחת- אמולסיה וג’לטינפוביה עקרונות היסוד של הרמים האמולסיות- 2 שיעורים עם כימיה חכמה שלא משעממת! שבוע 6 מבוא לקרמים+קרם אנגלז השיטה של מקדמיה להכנת קרם בסיס לאינסרטים, מוסים גלידות ועוד שבוע 7 מדע בצלחת: עמילן ופטיסייר השיטה הייחודית של מקדמיה להכנת פטיסייר והסודות הכימים של העמילן שבוע 8 עולם הציפויים והגימורים יש ל(ב) לצפות! שיעורים מרתקים על עולם הציפויים לקינוחים בגימור מושלם שבוע 9 בר הפטיפורים הראשון שלך! 10 פטיפורים מדהימים! (ועשרות מתכונים) שבוע 10 מלכת הטארטים המתוקים תלמדי להכין טארטים וטארטלטים מודרנים בטכניקות מתקדמות שבוע 11 מלכת הטארטים המלוחים אחרי השיעור הזה כולם ירצו להתארח אצלך כדי לגלות איזה טארט הפתעה המצאת הפעם… שבוע 12 מלאאא טארטים מודרנים 7 מתכונים נוספים לטארטים מודרנים בטכניקות ייחודיות שבוע 13 מבוא לשוקולד ופרלינים עולם חדש ומופלא של השוקולד. לא תאמיני כמה יש לדעת עליו שבוע 14 פרלין מושלם הכנת פרלינים מהפנטים ומבריקים ובגימור מדויק מא’ ועד ת’ שבוע 15 עולם הגנאשים תפסיקי לחפש מתכון לגנאש, תיצרי אותו! שבוע 16 טכניקות סודיות לפרלינים הלסת של הלקוחות שלך הולכת להישמט כשהם יראו מה את את יודעת לעשות! שבוע 17 צביעה עם אייר בראש צביעה עם אייר בראש והבנה מעמיקה של תורת הצבע שבוע 18 חטיפי שוקולד,טראפלס ועוד שבוע 19 פחזניות מופלאות אחרי השיעור הזה לא תפסיקי להכין פחזניות. רגילות קראנצ’יות, צבעוניות מקוריות! שבוע 20 פחזניות מלוחות פחזניות במילוי מלוח שבוע 21 עולם האקלרים אקלרים שבוע 22 מתכונים מהפנטים מבצק רבוך שבוע 23 מבוא למרנגים שיעורי מדע בצלחת מרתקים כנסי להציץ…. שבוע 24 מרנג איטלקי המרנג של המקצוענים! שבוע 25 מרנג שוויצרי- נשיקות ממותגות ועוד זמן להשוויץ עם קישוטי מרנג ונשיקות מרהיבות ממרנג שוויצרי שבוע 26 מרנג צרפתי שיעור פוקח עינים על המרנג שנראה לך הכי מוכר אבל מסתבר שצריך להכיר אותו לעומק שבוע 27 בחושות סדרת שיעורים שיעשו לך סדר במטבח! עוגות במקסימום אווריריות, שלא נופלות, קישוטים מיוחדים ועוד- 7 שיעורים! שבוע 28 עוד בחושות סדרה שניה של עוגות בחושות- 4 שיעורים נוספים שבוע 29 האנטומיה של עוגת מוס עוגות ראווה בלתי נשכחות משלב הבניה ועד הקישוט והציפוי שבוע 30 עוגות מוס “פתוחות” שני עוגות מוס בלוק ייחודי ללא ציפוי שבוע 31 עוגות מוס/ראווה מתכוני עוגות ראווה שהן פסגת השלמות של הקונדטוריה שבוע 32 אפקטים בגלסאז’ בשיעור תגלי את עולם האפקטים המרהיב של הציפוי המבריק שבוע 33 ניסוח מתכונים שבוע 34 יסודות החלה סוף לחלות מתפוצצות או שטוחות! שבוע 35 עוגות שמרים עוגות שמרים רכות מבפנים קראנציות מבחוץ במגוון מילויים שבוע 36 בצק עלים בצק עלים צרפתי אמיתי מקורי שבוע 37 קרואסונים ועוד שום דבר לא ישווה לקראוסון טרי תוצרת בית שבוע 38 לחמים א כשריח הלחם מתפשט בחלל – הלב מתרחב שבוע 39 לחם מחמצת לחמי מחמצת תוצרת בית מאה אחוז ללא שמרים שבוע 40 עוד לחמים ומאפים טכניקות חדשניות ומודרניות בהכנת הלחם שיעור שעולה אחרי פורים!! לחם תלישות לחם גלילים מקלות צמות לחם עם נר חמאה לחם סלק בצבע בורדו יפהיפה בייגל פרעצל שבוע 41 קינוחים אישיים קינוחים עוצרי נשימה שהם פיסגת היצירה שבוע 42 מקרונים עוגיות המקרון מעולם לא נראתה קלה יותר, מוזמנים להיכנס לעולם של צבעים טעם ויופי שבוע 43 מקרונים מעוצבים מקרונים יוצאי דופן בצורות וקישוטים מיוחדים שבוע 44 קינוחי כוסות קינוחי כוסות הם קינוח אידיאלי לכל ארוע מרהיבים וקלים לשינוע שבוע 45 עוגות זילוף תלמדי להכין עוגות זילוף לכל ארוע יומולדת חתונה או למכירה שבוע 46 עוגות זילוף ב זילוף פרחים זו אומנות ייחודית והתוצאות בלתי נשכחות שבוע 47 זילוף חלק ג עוגות מפתיעות שיהפכו למסמר הערב! בונוס סוכות פינגר פוד שיעורים מפנקים ושימושיים על אירוח מלוח ופינגר פוד – 12 שיעורים! בונוס שבועות עוגות גבינה בונוס חנוכה סופגניות בונוס פורים מארזים ומיני בר בונוס פסח קינוחי פסח בונוס שיווק שיווק וניהול עסק בונוס שיווק צילום מזון עיצוב בארים
