אנחנו מתחילות בשיא המרץ! השבוע תביני מה עושה בצק לפריך, מתי עובדים עם חמאה רכה ומתי עם קרה, ואיך להגיע לבצק גמיש ונימוח לטארטים, לפטיפורים ולקינוחים.
- יסודות הבצק הפריך – ההיגיון שמאחורי הפריכות
- פטיפור שמש
- שטרויזל אגסים בקיצור דרך
- שטרויזל משוחזר קפה נוגט, כולל קישוט טוויל ודפי זהב
- בצק פריך עם שמן, והסבר על שומנים – טראנס ורוויים
- מתכונים נוספים השבוע: עוגת מספרים, טארט קראנץ’ שוקולד, טארט מעגל ללא חמאה, פטיפור טבעת ופטיפור דבש