קורס בונוס לחגים, שיוצא מהקונדיטוריה אל המנה העיקרית. תכירי את חלקי העוף ונתחי הבקר, ותלמדי מגוון מנות עוף ובשר לשולחן החג.
- מבוא לעופות: חלקי העוף ופילוט עופות
- עופות עם ריבת בצל, חטיפי כנפיים בציפוי פריך, פסטרמת חזה
- סיגרים במילוי כבד, כדורוני חזה ממולא
- תבשיל פרגית ושיפודי פרגית
- מבוא לבשרים: דגשים לעבודה עם בשר ונתחי הבקר, 3 שיטות להכנת בשר
- בריסקט, בשר ברוטב חום ושזיפים, בשר מפורק, בשר בפטריות
- טורטיה בשר