מבוא למרנגים: נכיר את סוגי המרנגים הנפוצים בקונדטוריה ונעשה הכירות גם עם אלה שלא כל כך מוכרים אבל כדאי שתכירי…
שיעור על מדע בצלחת: תובנות חשובות על: מה זה בכלל קציפה, באלו דרכים ניתן להכין קציפות חוץ מהקצפה במיקסר
מה הפרמטרים כדי ליצור קציפות יציבות , איך למדוד את כמות האויר הקציפה ועוד הרבה
נכיר גם סוגים שונים של חלבונים שניתן להקציף
נתמקד באחד החלבונים המרתקים בעולם (בעצם זה לא אחד, זה עשר!) שיש בביצה