היכרות מלאה עם כל תורת הגנאשים: איך תמציאי מתכון מאפס, איך תשלטי באורך החיים של המתכון ואיך תקבעי את הטקסטורה שלו.
שיטות הכנה שונות (חם או קר? מטומפרר או לא) .
דגש מיוחד על תופעת הפריחה בפרלינים, הקשר למילוי ואיך למנוע אותה.
חוברת סיכום עם רשימה ארוכה של מתכוני גנאש למילוי
