אחרי היסודות – מגיעים המתכונים. סדרת טארטים מודרניים, כל אחד עם טכניקה משלו: קלתות לא שגרתיות, ציפויים מבריקים, עבודה עם פירות וזילוף.
- טארט 3 שוקולדים
- טארט גן הלימונים, כולל קרם לימון
- טארט פירות מעוצב, והסבר על פירות וחמצון
- טארט תפוז מודרני בשתי קומפוזיציות – בסגנון הדפס ובסגנון פרוסות
- טארט מרחף פיסטוק
- טארט לימון וזילוף עם ספינר, עם מרנג איטלקי
- קרם שקדים וטארט הדרים