- 1. שיעור שיסביר לך מה זה קרם? במה הוא שונה ממוס? מה תפקיד האמולסיה בקרם? איך קשור החלמון, פיסטור, אחסון נכון ,היכרות עם קרמים מפורסמים בקונדטוריה
2. שיעור שמוקדש לנפלאות קרם האנגלז ואיך תכיני אותו בטעמים שונים ובטקסטורות שונות
3. תלמדי גם מתכון כוס טריקולד עם פטנט + מתכון לכוס קינוח תות עם קישוט מקורי מיוחד
4. שיעור מתכון לקינוח תפוח ייחודי מוגש בצלחת עם אנגלז קוקוס .
5.מצורף לשיעור גם “מקדמילון על קרמים” עם מפרט של כל הקרמים הבסיסים בקונדטוריה, השימושים שלהם והמתכונים .
6. תלמדי להכין לטארט ברולה או קרם ברולה
7. חוברת סיכום קרמים, חוברת סיכום קרם אנגלז , חוברת מתכונים, דף מידע על המייצב אגר אגר